Choisir son poisson

Posted by Eve Marie on lundi 31 mars 2014. Filed under: , ,
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Faire sa part... 
Un sujet de plus en plus présent dans les médias, la surpêche: nous vidons carrément nos océans, les baleines se prennent dans les filets, les dauphins sont sacrifiés pour du thon en conserve, et ça continue... Sauf que c'est bien joli de nous avertir, mais ils passent rapidement, voir pas du tout (question de garder l'effet dramatique j'imagine), sur les solutions. Les végétariens/taliens vont s'empresser de vanter leur mode de vie, mais comme ce n'est pas tout le monde qui fait ce choix, il faut apporter des pistes de solutions.

Alors voici, un tableau très simple pour nous aider. Poissons à privilégier, à consommer avec modération et à éviter. Il est très clair et facile à comprendre. Je vous invite à le faire imprimer et le conserver (cliquer pour l'agrandir et le faire imprimer)
Pour le thon, j'ai découvert que certaines appellations de thon signifient qu'ils sont pêchés plus jeunes, donc moins gros, ce qui bouleverserait moins l'écosystème. Alors on privilégie le thon pâle au thon blanc. 



http://www.pourunepechedurable.fr/GUIDE_POISSON.pdf

Vérifier sur les boîtes de conserves et les emballages pour le logo de Pêche Responsable 

Pour des crêpes sans dégât

Posted by France on samedi 29 mars 2014. Filed under: ,
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Un petit truc pour des crêpes bien ronde et sans dégât.  La prochaine fois que vous terminez votre ketchup ou tout autre condiment qui est dans un récipient semblable, nettoyer le et ensuite versez-y votre pâte à crêpe.  Au moment de mettre votre pâte dans la poêle cela sera bien plus facile de mettre la quantité désirée et de faire des crêpes bien rondes.  Vous pouvez conserver votre pâte 2 à 3 jours au frigo.



Et n'oubliez pas s'il vous reste des crêpes, elles se congèlent très bien. Et se réchauffent rapidement  au micro-onde.  Un bon déjeuner vite fait pour les matins de semaine.
 
Voici la liste de cette semaine à imprimer :

Tâches

Faux maquillage, coin dramatique

Posted by Eve Marie on jeudi 27 mars 2014. Filed under: ,
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Hummm, plein de contenants de maquillage expirés ou vides. Qu'est-ce qu'on peut bien faire avec cela ? 
Du maquillage pour mes poulettes ! Pourquoi pas ! 
Dans cet article, vous trouverez 2 méthodes trouvées un peu partout sur le web pour créer du faux maquillage. Pourquoi 2 ?? Hé bien parce que la première n'était pas totalement ce que j'espérais.  

Méthode 1
Ceci est un test qui n'a pas donné le résultat escompté. Malheureusement, ce qui se fait sur Pinterest ou Google ne reflète pas toujours la réalité. J'ai tenté ce ''bricolage'' et je suis franchement déçue, nulle part on ne faisait mention de l'horrible senteur ''toxique'' qui se dégageait durant des semaines. Le vernis à ongle est assurément accessible à toutes les bourses, il vient dans toutes les teintes et une fois séché, il est solide avec un fini glacé. Mais l'odeur mes amis, l'ODEUR !

Mise à jour : On m'a dit qu'il existait des vernis non toxiques et sans odeurs, par contre ils sont beaucoup plus dispendieux. 




Comment faire ? Aussi simple que de verser du vernis à ongles dans les contenants préalablement lavés et laisser sécher (de préférence dehors) pendant environ 48 h. 

Pour : Le résultat est très esthétique, coloré, solide, sans gâchis !
Contre: L'odeur est très forte, nous avions plusieurs contenants et je n'ai pas aimé du tout que mes enfants les manipulent. 


Méthode 2: 
Trouvée sur ce petit blog, je n'ai pas voulu la tester en premier parce que je trouvais le résultat moins beau que la première méthode, mais je m'y suis résignée rapidement, mes enfants ADORENT jouer avec le faux maquillage. 






Très similaire à la méthode au vernis à ongles, on enlève les particules de maquillage et on nettoie à fond. Ensuite avec des ''papiers mousses'' on presse sur le carré à découper pour obtenir une empreinte (parfois la forme est plus compliquée qu'un simple carré).  Ensuite on découpe, on colle avec la colle ModPodge, on termine avec une petite couche de finition et c'est tout ! 

Pour : Sans odeurs et coloré :) 
Contre: Un peu de découpage à faire, mais cette fois on peut le faire avec les enfants. C'est assez solide, mais je ne laisserais pas dans les mains des enfants de moins de 4 ans. 

Vino !

Posted by France on mardi 25 mars 2014. Filed under: , ,
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Un repas avec une bonne bouteille de vin.  Mais voilà que vous êtes rassasiés et qu'il reste encore un peu de vin, pas assez pour votre prochain repas cependant. Ne le jetez surtout pas. Voici ce que vous pouvez faire :
 
Une bonne sangria ; Au vin blanc ajoutez des fruits tel que fraises, pêches, pommes, bleuets, citron. Et au vin rouge ajoutez des citrons, oranges, limes. Un peu de liqueur d'orange si vous en avez et bien sûre de la glace.
 

Sangria maison
 
Congeler le reste grâce au bac à glaçon, ensuite transvider le tout dans un sac à congélation.  vous pourrez le réutiliser lorsqu'une recette vous demandera un peu de vin, telle une délicieuse sauce ou marinade. Pourquoi pas en ajouter dans votre sauce à spaghetti. Oui, mais si c'est du vin blanc me direz-vous ...Vous pouvez aussi mettre les glaçons dans un breuvage comme une sangria ou un punch.



Une réduction de vin rouge  pour accompagner les viande ou de vin blanc pour une sauce béarnaise ou hollandaise.  Verser le vin dans une casserole, ajouter du vinaigre à part égale. Ajouter oignon, poivre, sel et fines herbes. Faire réduire de moitié, filtrer. Verser dans contenant et mettre au réfrigérateur. Se conserve jusqu’à 1 mois.

Pour ne pas crier au feu !

Posted by France on samedi 22 mars 2014.
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Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais j'ai tendance à oublier qu'il faut parfois entretenir la ventilation de notre sécheuse. 
Oui, j'enlève les charpies du filtre à chaque utilisation ou presque, je vérifie occasionnellement le clapet d'évacuation extérieur pour voir s'il n'y pas d'amis qui aurait fait leur nid à l'intérieur. Mais ce n'est pas assez selon les experts.
En fait, on néglige presque le plus important : les conduits de raccordement et d'évacuation. Si l'entretien n'est pas fait on pourrait avoir droit à un beau 'feu de sécheuse' qui pourrait causer des dommages importants sinon même une perte totale de la bâtisse.
La gaine du tuyau flexible derrière l'appareil accumule les charpie, il est facile à nettoyer parce que normalement assez court. C'est le conduit rigide qui demande parfois un expert. Si ce dernier est court et droit, un chiffon bien accroché à un bâton fera l'affaire, on termine le tout avec l'aspirateur.  Mais s'il est long et sinueux, il faut confier ce travail à un expert. Un nettoyage tous les 2 à 3 ans est recommandé. En plus votre sécheuse sera plus performante donc vous économiserez en électricité ce que vous venez de payer pour le nettoyage.
Si vous constatez que :
- Les vêtements tels que les serviettes et jeans prennent beaucoup de temps à sécher.
– Les vêtements sont plus chauds que d’habitude, à la fin du cycle.
– Les volets, sur l’évent de sortie extérieure, n’ouvrent pas lorsque la sécheuse est en fonction.
– La sécheuse s’éteint continuellement avant la fin de son cycle.
C'est signe que votre conduit de ventilation est obstrué.  Cela entraîne des coûts d’utilisation plus élevés et peut éventuellement causer un feu de sécheuse dangereux. N'attendez plus et faite nettoyer votre conduit.
Tâches


Ça m’énerve !!!

Posted by France on jeudi 20 mars 2014. Filed under: ,
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Et toujours quand je n'ai pas le temps !!!

Et oui il y a ce tiroir où il y a un peu de tout; trombones, pince à cheveux, crayons, papiers, etc…dans lequel finalement on ne trouve jamais ce que l’on cherche.
Pas le temps
Il y a ce balai, qui est foutue mais que l’on n’a pas encore changé.
Il y ce tiroir qui est toujours coincé lorsqu’on l’ouvre.
Il y a aussi le pommeau de douche qui crachote.
Cette satanée porte qui grince.
Le papier de toilette qui est encore vide.
Il y a tous ces stylos qui ne fonctionnent plus.

Et j'en passe....
 
Ce sont tous des choses qui contrarient, qui font même parfois perdre du temps. Et ne vous laissez pas m’éprendre, malgré que ce sont de petites choses, elles peuvent irriter votre moral en un rien de temps et même gâcher une partie de votre journée.
 
Et chez vous, est-ce qu'il y des ces choses qui sape le morale un beau lundi matin? 
 
Si oui, inscrivez les sur un papier, chercher une solution pour chacun et ensuite faites-le dès que possible.  Ce peut-être juste de mettre des boites dans le tiroir 'fourretout' et ainsi séparer les éléments à mesure que vous les mettez là.  Frotter un peu de cire ou une barre à savon sur ce tiroir coincé.  Acheter un nouveau balai.  Détartrer votre pommeau de douche en le faisant tremper une nuit dans le vinaigre. Un peu d'huile sur les charnières de la porte.  Cachez un rouleau de papier de toilette pour les urgences.  Acheter un paquet de beaux stylos.  Des choses qui ne vous prendrons pas beaucoup de votre temps. En fait, ils vous en ferrons gagner.
 
Vous verrez la vie autrement, allez-y, ne vous laisser plus agacer par ces petites choses. Je vous le dis vous allez sourire plus souvent, en plus vous gagnerez du temps.

 

 

Apprentissage de la propreté

Posted by Eve Marie on lundi 17 mars 2014. Filed under: , , ,
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3 bambins utilisateurs de la toilette, on a parfois droit à de mauvaises surprises. Ma plus grande a été le gaspillage de papier hygiénique. Les enfants ont tendance à en prendre beeeeeeeaucoup pour faire leur petit travail. Aidons-les un peu. Personnellement j'ai opté pour un petit guide. Les enfants connaissent ainsi qu'est-ce qu'une bonne quantité de papier hygiénique à utiliser. Moins de toilettes bouchées, moins de gaspillage et bien entendu, cela permet aux enfants d'adopter de meilleures habitudes.




Par ici pour le petit imprimable de rien du tout :) 





Notre petite installation. Cela donne environ 3-4 pièces. 




Oui au soutient,non à l'esclavage

Posted by France on samedi 15 mars 2014.
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Liste de la semaine

 
Voici le document que vous pouvez imprimez en cliquant dessus.  N'oubliez pas que vous n'êtes aucunement obligé de faire le tout dans le même ordre.  Vous pouvez et même devez déléguer certaines actions.  De plus comme les tâches reviennent régulièrement si vous ne pouvez les faire, ce n'est pas grave. Elles seront faites tôt ou tard. Une liste comme je les aime, elle est là pour nous soutenir dans nos démarches et non pour devenir une esclave de sa demeure.
 
Tâches
 

Petits moules en métal

Posted by Eve Marie on mercredi 12 mars 2014. Filed under: ,
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L'histoire derrière tout cela : Je crée un repas qui a besoin d'un petit moule rond d'environ 6 po. Direction mon magasin préféré d'articles de cuisine. Vous auriez dû voir ma réaction devant ces trucs : 5-6-7 et 8 $ du petit moule ! J'en ai besoin d'une dizaine !!! Ils nous vendent des conserves en fer blanc avec de la nourriture à l'intérieur pour moins de 1 $, mais pour obtenir un petit disque d'à peine 5 cm de haut, sans fond ni couvercle on doit débourser près de 10 $ ?!?

Alors voici ma petite solution... à partager sans gêne : 




On prend:
1 conserve dont la dimension nous convient. Les boîtes de thon donnent de bons résultats, les conserves de tomates, bien que plus hautes, ont une bonne circonférence.
Avec un ouvre-boîtes ''qui ne laisse pas de bords tranchants'' (type Starfrit, pour environ 12 $ en magasin de grande surface, de toute façon je les trouvent plus sécuritaires à utiliser, surtout lorsqu'on a de jeunes enfants et qu'on réutilise fréquemment ses conserves), on enlève le dessus et le dessous. Bien entendu on retire l'étiquette et on lave soigneusement.



Pâté chinois réinventé

VOILÀ !!!!!  Gratis en plus.

21 jours

Posted by France on lundi 10 mars 2014.
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Le nombre de jours pour acquérir une nouvelle habitude.

Selon les études, il faut 21 jours pour qu'un geste devienne une habitude.  Donc dans toute situation, donnez-vous ce temps pour que qu'elle vous devienne plus familière.
 
Que ce soit une façon de faire des économies, ranger, manger, vivre, faire le ménage ou même de penser, etc...  Ne soyez pas dure avec vous même et soyez fort pendant les premiers 21 jours.  Par la suite cela vous sera beaucoup plus facile.
 
Tâches à la maison

Galettes d'avoine avec raisins au rhum

Posted by Eve Marie on samedi 8 mars 2014. Filed under:
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Est-ce que le thé (ou le café) est un rituel important chez vous aussi, le soir venu, quand les petites terreurs sont couchées ? Un moment de détente avec un livre, un tricot, ou simplement blottis dans une doudou qui sent bon. 
Je vous présente mes compagnes de tisane.
Elles sont gigantesques, savoureuses, un peu croquantes, et moelleuses au centre.


Ingrédients
Donne 12 galettes géantes ou 24 moyennes
2 oeufs
1/2 t de beurre (aucune substitution)
1 t  de cassonade foncée
1/2 c thé de sel
2 t de farine
2 t de gruau
1/2 c thé de poudre à pâte
1/2 c thé de bicarbonate de soude
1 c thé de cannelle
1/2 c thé de muscade
1/2 c thé de gingembre
1 t de raisins secs
1/3 t de rhum brun

Dans un bol, mélanger les raisins et le rhum et envoyer au micro-ondes environ 3 minutes. Laisser reposer. Les raisins absorberont le rhum.

Mélanger la cassonade, le beurre et les oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux
Dans un autre bol, mélanger la farine, le gruau, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.
Verser dans le mélange de beurre.
Ajouter les raisins secs au rhum.

Prélevez une quantité de pâte avec une cuillière à crème glacée (environ 1/3 de t). Les déposer sur un papier parchemin ou votre feuille de silicone et presser avec la paume de la main (environ 1cm, un peu comme une boulette de steak haché).

Cuire environ 15 minutes à 350 F.
Laisser reposer au moins 15 minutes sur une grille au sortir du four.


Dans les petits pots, les meilleurs onguents

Posted by France on jeudi 6 mars 2014. Filed under: ,
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Lorsqu'on a le choix de faire des économies.
 
Tous les produits non essentiels coûtent chers et plus c'est de qualité c'est presque suffoquant.  Le pire c'est que parfois, sans le savoir, nous en laissons une bonne quantité dans le tube lorsqu'on le jette. Quelqu'un m'a déjà donné ce conseil : Lorsque tu as un produit dans un tube et que plus rien ne sort, coupe le bout, tu sera surprise de ce qui se trouve à l'intérieur.  Une image vaut mille mots :
 
Economie sur la crème
 
Regardez ce que j'ai récolté !  Le tube original est à gauche. Cela m'a donné deux petits pots supplémentaires, une quantité non négligeable.  J'en ai encore pour 1 à 2  semaines.  Alors lorsque vous avez à choisir entre un pot et un tube, choisissez le pot.  Sinon n'oubliez pas de le découper pour voir ce qu'il contient avant de le jeter. Vous en aurez vraiment pour votre argent la prochaine fois.  Et cela vaut pour tous les produits en tube : que ce soit en cuisine, dans la salle de bain, au coin bricolage ou le garage...

Organiser son réfrigérateur

Posted by Eve Marie on mardi 4 mars 2014. Filed under:
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C'est une question d'économie de temps et d'énergie, d'organisation, mais également d'écologie et de santé/sécurité. À la télé, on tente de vous vendre des petits sacs jetables avec lesquels on vous promet que vous cesserez de jeter autant de nourriture à la poubelle. La réutilisation des restes (sujet bientôt abordé par France) et la bonne gestion des aliments sont des facteurs primordiaux en cuisine pour bénéficier d'un mode de vie dit durable. Alors partons de la base : Organiser son réfrigérateur.
Comme il contient des denrées périssables, il est important de tenir compte des besoins de chacun des aliments. Certains sont plus sensibles au taux d'humidité, aux fluctuations de température, il y en a que nous pouvons conserver 1 mois , d'autres 1 journée. Autant de facteurs dans un ''petit'' cabinet réfrigéré. Mais ils sont bien conçus, les concepteurs ont pensé à tout, il suffit de connaître les règles d'usage.


  1. Les œufs: Non ils ne vont pas dans la porte. Les variations de température y sont trop grandes.  C'est dans la  porte que les aliments subissent le plus de fluctuations. On tente alors de garder les oeufs sur la tablette du haut. Psstt: C'est bien joli les contenants pour les oeufs en plastique, mais tentez de les conserver dans leurs boîtes d'origine. Elles contribuent à maintenir leur fraîcheur. 
  2. Les condiments : Oui ils peuvent se retrouver dans la porte du réfrigérateur. Ils contiennent généralement des agents de conservation ou du vinaigre, ce qui leur permet de subir plus de variations de température sans en altérer la qualité. Personnellement, j'aime bien les regrouper par genre.
  3. Lait, yogourts, fromages (types de table), crème sure, fromage cottage, fromage à la crème etc, devraient se retrouver à l'endroit le plus froid de votre réfrigérateur. Vous pouvez peut-être faire quelques tests avec un thermomètre pour connaître cet endroit si vous n'avez plus le mode d'instruction de votre réfrigérateur. Généralement, cette zone se trouve au bas. 
  4. Les fromages : Pour les fromages plus ''puissants'' (cheddar, brie, chèvre, bleu, etc...), je les conservent dans un contenant hermétique en verre, enveloppés dans du papier parchemin, à l'endroit le plus chaud de mon réfrigérateur. Ainsi ils ne contaminent pas les autres aliments avec leur odeur (ou alors se faire contaminer par le bon plat de curry de la veille) et ils se conservent plus longtemps sans prendre l'arrière goût du plastique qui les emballaient à l'origine ou devenir secs. 
  5. Le beurre s'accommode bien du petit compartiment qui lui est généralement dédié dans la porte. Si vous n'en avez pas, placez-le dans un contenant en verre hermétique (c'est mon cas).
  6. Charcuteries : Certains réfrigérateurs ont un tiroir qui leur est dédié. Profitez-en. Sinon, regroupez-les dans un contenant en verre fermé hermétiquement et rangez-les près des laitages, à l'endroit le plus froid de votre réfrigérateur, au besoin, n'hésitez pas à les sortir de leurs emballages de plastique et enveloppez-les dans du parchemin (ou de boucherie si vous mettez la main là-dessus). 
  7. Jus et boissons : Visiblement, ici c'est le format qui aura raison de l'emplacement. Tout dépendant de la configuration intérieure de votre réfrigérateur, vous pouvez les placez à peu près n'importe où. Cependant, si vous êtes du type à consommer votre 2 L de jus d'orange sur 1 mois, évitez la porte. Les jus ont tendance à perdre plus rapidement de leur fraîcheur à cet endroit. Pour plus d'informations au sujet des jus, je vous invite à consulter ce petit vidéo : ICI 
  8. La viande : Bien qu'elle ne soit pas appelée à rester longtemps dans votre réfrigérateur, (1-2 jours au max ou alors pour décongeler) elle devra également se retrouver dans un emplacement très froid où il y a peu de variations de température. De préférence, réservez un grand plat en verre peu profond pour ces viandes. Simplement pour s'assurer que s'il y a du ''jus'' qui s'écoule de l'emballage, il ne contaminera pas les aliments qui se trouvent autour. Laver fréquemment ce contenant. Personnellement, je l'appelle mon plat à décongeler. La veille je sors la viande qui a besoin d'être décongelée et je la place dans ce plat en pyrex. Il sera lavé le soir après le repas avant de recommencer.
  9. Les fruits : Règle générale, les réfrigérateurs ont 2 tiroirs ajustables en humidité ou alors à réglages pré-définis. Les fruits se conserveront plus longtemps dans le compartiment à faible humidité. N'oubliez pas de sortir les fraises, framboises, bleuets, cerises, de leurs contenants d'origine. Triez-les immédiatement pour enlever ceux qui présentent des signes de fatigue et rangez les autres dans un contenant hermétique.
  10. Les légumes restent plus craquants et plus frais dans le tiroir avec un taux d'humidité plus élevé. Les salades et herbes qui n'ont plus leurs racines gagneront à être lavées et rangées dans un linge humide. Si vous utilisez les petits sacs à légumes fournis à l'épicerie, sortez les légumes immédiatement en arrivant à la maison. Vous vous éviterez bien des pertes. Les asperges resteront plus belles si vous leur enlevez 1 cm à la racine et que vous les plongez dans 2 cm d'eau, recouvertes d'un sac de plastique. Changez l'eau à tous les jours. Elles n'ont pas besoin d'aller dans le tiroir à légumes ainsi conservées.
  11. Je réfrigère mon pain pendant les mois plus chauds de l'année. Je trouve qu'il se conserve plus frais plus longtemps et que j'ai moins souvent la mauvaise surprise de trouver une moissisure sur ma rôtie. Comme ce n'est pas un aliment capricieux, il se contentera de l'emplacement que vous lui trouverez au réfrigérateur. Évitez cependant de le laisser près des aliments qui dégagent une forte odeur. 
  12. Pour finir, le bicarbonate de soude reste encore votre meilleur allié pour les odeurs du réfrigérateur. Une petite boîte ouverte que vous changez 3-4 fois par année vous aidera certainement. Inscrivez la date d'ouverture sur le carton avec un feutre. 

Les aliments qu'on ne devrait pas réfrigérer :
  • L'ail
  • L'ananas non coupé
  • Les aubergines
  • Les avocats
  • Les bananes
  • Le café, hé oui!!!!
  • Les courges
  • Les melons non coupés
  • Les oignons (non coupés et non épluchés)
  • Les pommes
  • Les pommes de terres
  • Les tomates

Combien de fois par mois ?

Posted by France on dimanche 2 mars 2014. Filed under: ,
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Épicerie –combien de fois par mois ?
Je fais l’épicerie aux trois semaines depuis bientôt un an. Auparavant en achetant toutes les semaines des produits en solde et en utilisant mes coupons, j’arrivais à avoir une épicerie pour 3 personnes  entre 125$ et 150$, sans folie. Soit entre 375$ et 450$ pour 3 semaines.
Voici maintenant que cela me permet de faire pour 300$ max :
-   Moins de déplacement donc moins d’essence, plus de $ dans mes poches
-  Cela évite les achats impulsifs car lorsque le panier est plein on y pense à deux fois
-  D’acheter en plus grosse quantité et faire des économies, autant les produits périssables que les autres.
 
-     De vider certain produits avant d’en acheter d’autre, on perd moins
-     De maximiser les aliments achetés (par exemple un gros paquet de viande coûte moins cher et sert à multitude de repas différents, suffit de faire des portions et de congeler)
-    De pouvoir acheter des extras que je ne permettais pas avant sans dépenser plus
-     Faire mes propres mélanges de salades (légumes /fruits), grignotines, collations, qui reviens moins chers et sont meilleurs que ceux du commerces.
-    J’ai appris à cuisiner les restes de façons intéressantes (on s’en reparlera)
-    J’achète les fruits et légumes de saisons, moins chers, plus gouteux et d’ici.
-   J’ai toujours des aliments de base dépanneur, je ne suis jamais pris au dépourvu (ou presque)
 
C'est évident qu'une famille de 3 enfants ne peut pas faire une épicerie aux trois semaines. Ce genre d'action ne peut s'appliquer à tout le monde.  Mais j'avais envie de vous partager ma façon de procéder et ce qui fonctionne bien chez nous.
Voici la liste de tâches que j'utilise cette semaine.
Tâches dans la maison