Choucroute maison à la bière

Posted by Eve Marie on lundi 29 septembre 2014. Filed under:
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Accompagnement parfait de nos raclettes, saucisses, pâtés....
Bacon et bière, est-ce que j'ai vraiment besoin de vous dire à quel point elle s'agence bien avec à peu près n'importe quoi.



3 t de choucroute (maison ou en sac, de préférence naturelle), rincée et bien égouttée.
1 bière brune
3 tranches épaisses de bacon, en morceaux d'environ 1 cm
15 clous de girofle
3 feuilles de laurier
sel/poivre

Dans une poêle, faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il ait atteint une certaine texture, mais pas trop cuit. Égoutter un peu le gras puis ajouter le reste des ingrédients. Faire cuire jusqu'à ce que la bière se soit complètement évaporée.
Personnellement, je retirer les clous de girofle pour ne pas que mes enfants s'étouffent, mais sinon, laissez-les :)

Détachant maison

Posted by France on dimanche 21 septembre 2014. Filed under: , ,
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Une façon économique et pratique de faire son propre 'Shout'.


Ingrédients :
2/3 tasse de liquide à vaisselle (toujours mon Dawn pour moi)
2/3 tasse d'ammoniaque
6 c. à table de bicarbonate de soude
2 tasses d'eau chaude

Direction :

Mélanger le tout et transvider dans une bouteille pulvérisateur, dans un pot Masson (avec une brosse à dent dedans) ou dans un bouteille à condiment.



Avant d'utiliser, un petit brassage s'impose car le tout tend à se séparer. Utilisez comme d'autre détachant commercial.  Vous pouvez le laisser agir un peu avant de le mettre votre linge dans la laveuse.  Pour les taches pour robuste, un petit frottage avec une brosse à dent fera l'affaire.

Pâté chinois réinventé

Posted by Eve Marie on dimanche 14 septembre 2014. Filed under:
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En faits le titre serait plutôt: Porc braisé dans son fond de rôti, oignons caramélisés, choucroute toute garnie à la bière et purée de patates douces rôties au miel.... 






Purée de patates douces

3 grosses patates douces
3 c soupe de miel
1 généreuse pincée de gros sel
Poivre noir du moulin
1/2 t de crème 10% ou 35% si vous en avez le courage
3 c soupe d'huile d'olive


Oignons caramélisés

3 gros oignons en lamelles
2 c soupe de cassonade brune
2 c soupe de vinaigre de vin rouge
1 noix de beurre
Sel/Poivre


Choucroute à la bière (recette à venir)



Porc braisé effiloché et son fond de rôti




Purée de patates douces

Couper les patates douces en fines tranches, sans les éplucher. Les enduire d'huile, de miel, sel et poivre, et disposer sur une plaque à biscuits. Cuire à 350 F pendant environ 30 minutes (jusqu'à tendreté).
Les réduire en purée à l'aide de votre mixeur électrique, verser la crème et rectifier l'assaisonnement. Ne pas trop rendre en purée. 


Oignons caramélisés

Faire cuire les oignons dans le beurre, à feu mi-doux pendant environ 10 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la cassonade et le vinaigre et retirer du feu. Laisser reposer 10 minutes environ.


Dans une casserole, faire revenir le porc effiloché dans son fond de rôti, rectifier l'assaisonnement. 



Dresser le pâté: viande en premier, puis les oignons, la choucroute et la purée de patates douces. 

Gratiner au fromage parmesan si désiré. 


Voila !

Gommage maison

Posted by France on dimanche 7 septembre 2014. Filed under: , ,
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Un gommage (ou exfoliant) l'été garantit un hâle (bronzage) plus régulier. En plus de ranimé l'éclat du bronzage à la fin des vacances. Mais à l'année, il enlève les peaux mortes et aide au renouvellement des cellules. Il aide également pour la lutte aux fameux points noirs.

Partout où j'ai fait mes recherches il n'y aucune contre-indication pour un gommage. Il faut simplement bien s'hydrater par la suite et il est évident que vous n'en faite pas un immédiatement après un exposition au soleil.  Le gommage est recommandé 1 fois par semaine, mais si le besoin s'en fait sentir rien ne vous empêche à le faire plus souvent.


Vous savez que je suis une adepte du 'fait maison', pour le côté naturel de la chose mais aussi pour l'économie qui s'en suit. Alors je vous propose ici des recettes qui sont composées d'ingrédients qui se trouvent certainement chez vous en ce moment même. J'ai une préférence pour le gommage au sucre qui est plus doux que celui au sel. Mais j'inscrit ici les recettes selon le type de peau.



Pour les peaux grasses et normales :
3 c. à soupe de sel fin
2 c. à soupe d'huile d'olive ou amande douce ou noisette ou de noix de coco
Quelques gouttes de miel


Pour les peaux sensible :
1 c. à soupe de sucre ou cassonade
1 c. à soupe d'huile d'olive ou amande douce ou noisette ou de noix de coco

ou

1 c. à soupe de sucre ou cassonade
1 c. à soupe de miel

Dans tous les cas, vous pouvez ajouter 2 gouttes essentielle de citron pour son pouvoir nettoyant et pour l'odeur.

Mélanger bien les ingrédients dans un bol qui se ferme hermétiquement de préférence pour pouvoir conserver votre produit. Appliquez le gommage sur votre visage en massant doucement et en faisant des mouvements circulaires. Tout en évitant le contour des yeux.

Massez pendant 8 à 10 minutes et rincez. N'oubliez pas de bien vous hydrater par la suite avec votre crème habituelle ou tout simplement avec un peu d'huile d'olive.  Vous aurez peut-être l'impression qu'avec ce dernier votre peau restera brillante et grasse mais si vous y aller avec une petite quantité à la fois vous constaterez que votre peau l'absorbera complètement.