Mon travail me confine chez moi. Je sors peu et du coup, les contacts humains sont moins nombreux. Je suis alors bien heureuse de vivre à l'ère de Facebook et des courriels. Ça fait partie des bons côtés des médias sociaux, permettre une certaine proximité entre les gens. Cependant, il y a des choses qui m'agressent énormément. J'ai en horreur la désinformation. Nous vivons à quelques clics de souris de tout. De toutes les informations, des faits réels, de vidéos, d'articles professionnels, mais, il se retrouve constamment dans les chaînes de courriels et les murs Facebook des Hoax.

Qu'est-ce qu'un hoax : 

Un hoax est une information fausse, périmée ou invérifiable propagée spontanément par les internautes. Les hoax peuvent concerner tout sujet susceptible de déclencher une émotion positive ou négative chez l'utilisateur : alerte virus, disparition d'enfant, promesse de bonheur, pétition, etc. Ils existent avant tout sous forme écrite (courrier électronique, message dans un forum, etc.) et contrairement aux rumeurs hors ligne incitent le plus souvent explicitement l'internaute à faire suivre la nouvelle à tous ses contacts, d'où une rapide réaction en chaîne. - hoaxkiller.fr/

Vous savez, cette lettre qui vous averti de ne pas arrêter sur le bord de la route si on vous lance des oeufs sur le pare-brise de votre véhicule, celle qui vous dit qu'une petite fille est disparue mais qu'aucune alerte Amber n'a été déclenchée celle qui... 

C'est pourtant SI facile de vérifier une information avant de la propager. Premièrement vous polluez les murs de vos amis ainsi que leurs boîtes de courriels et deuxièmement, vous contribuez à la propagation d'une d'information qui non seulement est fausse mais qui peut être dangereuse, haineuse ou alors qui contribue à rendre les gens insensibles. Cette semaine, j'ai reçu une information concernant un dépouillement d'oeufs de tortues de mer au Costa Rica. Un bel article avec de jolies photos. Les tortues de mer ne disparaissent pas à cause des changements climatiques, mais à cause des habitants qui volent les oeufs pour les revendre, peut-on lire au bas des photos. Terrible n'est-ce pas ? Le courriel incite les lecteurs à se mettre en rogne contre un peuple et sa culture (si ce n'est pas de la xénophobie !). Alors qu'il en est tout autre. Le courriel a pris une telle ampleur en popularité que le Gouvernement du Costa Rica a du prendre action et rédiger un démenti sur son site Internet, bien entendu, lui personne ne le fait suivre, pas assez sensationnaliste. Les photos sont bien réelles, mais elles illustrent un programme de sauvegarde des Tortues de Mer. 

Voici toute l'histoire http://www.hoax-slayer.com/costa-rica-turtle-eggs.shtml

Prenez la peine de vérifier toute information avant de la publier à votre tour. 

Ces sites peuvent vous aider : 

Hoaxkiller.fr

Hoaxbuster.com

Hoax-slayer.com

La vague du couponing est très présente.  Mais ce n'est pas tout le monde qui a le temps ni l'énergie pour se lancer 5 heures par semaine à la recherche de coupons. Mais je peux vous dire une chose, même s'ils sont une bonne source de réduction ce n'est pas la poule aux œufs d'or nécessairement.

M'étant adonné à cette pratique, sans pour autant faire un super marché dans mon sous-sol, j'ai constaté qu'en fait tout est question de planification, d'organisation.  Je vous donne ici ma piste de réflexion pour couper ma facture d'épicerie. Cela est devenu une pratique courante chez nous.

Source de l’image Thinkstock

1- La première chose à faire c'est d'acheter le plus souvent possible, sinon toujours, que les produits en solde. Les plus grandes sources d'économie ne sont pas nécessairement les coupons mais bien quand les produits sont en solde et quand je parle de soldes je parle de 30% à 50% de rabais. Parfois on annonce 'un article à bas prix' qui en fait est un prix régulier. Il faut faire attention, mais la plupart du temps le pourcentage de rabais ou le montant économisé est inscrit sur les circulaires. Ou faites-vous une liste de produits que vous achetez le plus souvent avec leurs prix réguliers.  Vous serez à même de constater s'ils sont vraiment en solde. 

Exemple de 33% de rabais : 

2- Acheter un produit en quantité suffisante pour que vous en ayez plus besoin d'en acheter avant les prochains soldes. La plupart des produits sont en solde aux 6 à 8 semaines. Donc si par exemple une boite de céréale est en solde à 50% et que vous en achetez habituellement 1 par semaine.  Achetez en 6, pas plus, il ne s'agit pas d'en acheter plus que vous en avez besoin ou de se construire un dépanneur dans votre sous-sol, juste d'avoir une petite réserve. Si vous n'avez pas beaucoup de place, faites cela avec les produits qui sont en solde à 40-50% seulement. Vous allez économiser beaucoup d'argent en faisant cela et vous n'allez pas avoir l'impression de vous priver. Vous pouvez le faire pour tout ce qui se range au garde-manger : Pâtes, riz, céréales, conserves, collations, jus. Mais aussi les fruits et légumes congelés, les surgelés, fromage et j'en passe. Et sans oublié les mouchoirs, essuie-tout et le papier de toilette.

3- Adhérer au une journée sans viande par semaine.  Sans devenir végétarien, vous allez constater que non seulement c'est bon pour la santé, cela vous amènera à de belles découvertes mais vous économiserez beaucoup.  Je crois que je n'ai pas besoin de vous convaincre que le prix des viandes a littéralement explosé depuis les dernières  années.  Et grâce à internet vous pouvez facilement vous trouver des recettes qui sont excellentes.  Et peut-être constaterez-vous que vous avez déjà un palmarès de repas sans viande. Soupe, Macaroni au fromage, quiche, pâtes aux légumes rôties, fèves au lard, crêpes, couscous, omelettes, etc

4- Changer la façon de planifier les repas. Faites-le en fonction de ce que vous avez déjà et des soldes que vous allez faire.  Pour ne pas aller acheter aux 2-3 jours quelques choses qui vous manque et qui est à plein prix. En minimisant ces achats, vous constaterez que votre portefeuille restera plus garnie mais votre garde-manger aussi. Ne pas oublier que pour cela vous devez toujours acheter les produits en solde pour en avoir pendant 6 semaines.

5- Ne faites pas votre épicerie la première semaine du mois. Cela parait étrange mais plusieurs études le prouve. Il y a 10 ans on arrivait déjà à cette constation mais une enquête récente de l'ACEF des Basses-Laurentides l'a encore prouvé. De février à mai 2012, ils ont fait un enquête dans 5 épiceries des Basses-Laurentides, avec les 46 mêmes aliments à chaque fois.  Ils ont fait le constat que durant la première semaine du mois vous devrez ajouté facilement 18$-20$ à votre facture d'épicerie.

6- Pour un meilleur pouvoir d'achat, jumelez les coupons que vous avez aux soldes en cours. Je n'ai pas mis celui-ci en premier car il faut vraiment que les autres pistes soient optimisées et bien appliquées en premier. Lorsque vous avez bien assimilé ce qui est mentionné plus haut, vous pouvez ajouter les coupons rabais.  Lorsque vous appliquez ceci au rabais, vous ferez des économies de 50 à 70% et même plus sur votre facture d'épicerie.  Oui, oui, vous avez bien lu, en faisant cela à chaque épicerie vous pourrez couper votre facture d'au moins de moitié, ce qui n'est pas négligeable n'est-ce pas ? 

Il est important de ne pas acheter quelque chose que parce que vous avez un coupon, il faut qu'il soit en solde. C'est pourquoi je ne l'ai pas mis en 1er.  À moins que vous n'ayez mal calculé votre affaire et que vous avez besoin de cet item.  Il vaut mieux l'acheter avec un coupon qu'à plein prix.  Je ne vous parlerai pas des pratiques du couponing, vous pouvez facilement trouver des sites qui en parlent en abondance sur le net.


Sur ce bonnes économies !

Je vous ai déjà parlé du pouvoir du congélateur, que ce soit côté argent mais aussi temps.  Je vais certainement y revenir souvent car pour moi c'est la meilleure arme qui existe pour économiser votre souffle et votre paye. Et lorsque vous avez appris à vous en servir au maximum, vous ne pourrez plus vous en passer.

Je vous dresse ici la liste de ce qui peut se congeler.  Peut-être les connaissez-vous déjà et avez déjà fait l'essaie mais certains seront peut-être nouveau pour vous.  L'important c'est d'acheter ces produits lorsqu'ils sont en solde, d'en acheter plus que votre consommation habituelle et de congeler le surplus pour une utilisation ultérieur.

Après beaucoup de recherche et d'essai voici une liste de quelques aliments que vous pouvez congeler pour sauver temps et argent. Je n'ai pas fait la liste de tous ceux qui se congèlent mais vous allez constater que je vais y revenir, donc pas la peine de tout mettre pour l'instant.

Fromage

La congélation peut altérer leur texture, mais elle ne change en rien les propriété et les saveurs.  Les fromages à pâte ferme sont plus appropriés, tel que le cheddar, le suisse, l'emmental. Vous pouvez congeler le fromage en bloc ou le râper. Si vous désirez le conserver en bloc, il faut l'envelopper dans une feuille papier d'aluminium et les mettre dans un sac à congélation en retirant l'air le plus possible.

Source : plaisirslaitiers.ca

Pour les fromages à pâte molle, ils se congèleront en bloc en utilisant la méthode dictée plus haut.

Pour le Parmesan, il suffit de le mettre dans un mélangeur et de le pulvériser jusqu'à consistance désirer avant de le mettre dans un sac.

Un fromage se conserve trois mois au congélateur.  Une fois décongelé, ils peuvent être utiliser pour gratiner vos plats, dans vos sauces, soupes, desserts.

Petit déjeuner

La prochaine fois que vous ferez des crêpes, gaufres ou du pain doré, faites en plus.  Un coup refroidit ils se congèlent très bien.  Pour éviter qu'ils ne collent ensemble, déposer les sur une plaque à pizza ou biscuits pour les congeler. Ensuite vous pourrez les mettre dans un sac ou un plat à congélation.  Réchauffer au micro onde ou au grille pain, voici une bonne façon de commencé la journée avec quelque chose de délicieux, bon pour la santé et vite fait.
Fruit

Vous le saviez certainement, mais est-ce que vous en profitez vraiment.  Car acheter les fruits lors de la saison, vous procure non seulement une économie notable mais vous avez des produits frais et qui provient de votre région.

La meilleure façon de congeler les fruits c'est de les déposer sur un papier parchemin sur une plaque à biscuit.  Ensuite vous les mettez dans un sac ou plat à congélation.  Vous êtes friand de smoothie, faites vous des sac à smoothie.  Combinez les fruits que vous aimez, le moment venu il ne vous reste qu'à ajouter yogourt et jus.

Tous les petits fruits se congèlent ainsi, mais n'oubliez pas les bananes (coupé en morceaux ou en entier avec la peau), pêche, pommes, poires, melon, raisins, mangue et j'en passe. Si vous ne voulez pas que vos pommes, pêches, poires et abricots brunissent trop vous pouvez leur ajouter un peu de jus de citron.

Riz et pâtes

Si vous avez un restant de riz ou désirez en congeler pour utilisation plus rapide.  Vous pouvez les mettre sur un papier parchemin sur une plaque à biscuit, pour le congeler individuellement, et le mettre ensuite dans un sac ou plat à congélation. Vous pourrez ainsi prendre les quantités désirés par la suite. Mais si vous savez que vous utiliserez toute la quantité la prochaine fois, vous mettez le tout dans votre contenant.  Idéale pour les plats en casseroles, les soupes, les riz frits.

Pour les pâtes, il suffit de les mettre dans un sac à congélation et enlever le plus d'air possible. Il suffit de laisser l'eau chaude du robinet couler sur le sac quelque minute pour les réchauffer sans les gorger d'eau.

Tartes

Qu'elle soit faite par vous même ou acheter, le tartes se conservent très bien au congélateur.

Maïs

2 façons pour celui-ci.  Vous l'égrainer après l'avoir cuit et étaler le tout sur une plaque à biscuit avec un papier parchemin. Vous le mettez ensuite dans votre contenant.

Vous pouvez aussi le faire en entier, pour ce faire vous le laisser tel qu'acheté,  Vous ne lui enlevé aucune pelure.  Il suffit ensuite de le mettre au micro-onde tel quel pendant environ 5 minutes et le tour est joué.

Farine

Si la farine qui est en spécial est dans un format qui est trop gros pour vous.  Congeler le reste dans des sacs doubles pour éviter la condensation et d'éviter qu'il ne prenne les autres odeurs.

Pâte à biscuits

Si vous désirez faire des biscuits, vous n'êtes pas obligé de tout cuire ou faites en le double. Vous pouvez ensuite congeler votre pâte non cuite en les mettant sur un papier parchemin et un plaque à biscuit.  Il suffit d'utiliser de faire de petites boules ou tout simplement une cuillère, comme vous le faites lorsque vous les mettez au four.  Une fois congelé, transférez dans un sac. Vous pouvez ensuite en cuire le nombre désirez, en ajoutant 1-2 minutes de plus que d'habitude.

Plats en sauce

Tous les plats en sauce se congèlent bien.  S'il vous avez des restes ou avez décidé d'en cuire plus pour en congeler c'est parfait.  il suffit juste de laisser de l'espace car lors de la congélation cela tant à prendre de l'expansion.

Fond de sauce et bouillon

Après avoir fait bouillir votre sauce ou bouillon, vous pouvez très bien les congeler pour une prochaine utilisation.  

Vous pouvez aussi vous garder un sac à 'bouillon'.  Dès que vous avez des restes de légumes crus (oignons, carottes, celeri,etc), vous les mettez dans le sac et dès que vous en avez assez vous pouvez vous faire un bouillon de légumes.  Vous pouvez faire la même chose avec vos carcasse de volaille.

Lait, lait de poule et babeurre (lait de beurre)

Il arrive parfois qu'une recette demande l'un de ces ingrédients en petite quantité.  Vous pouvez congeler le reste pour une utilisation futur.  Moi je les congèle en portion d'une tasse, c'est souvent ce qui est demandé, en laissant de l'espace pour l'expansion.  Il suffit de le décongeler la veille au frigo et comme ils séparent, il suffit de brasser le tout.

Jus

Tout comme les autres liquides, la seule chose à penser c'est l'expansion.  Il faut donc laisser assez d'espace pour que celui gonfle sans faire éclater le contenant.  Alors quand votre jus préféré tombe en spécial, il ne faut pas hésiter à en prendre plus pour en congeler.  Il suffit de le placer au frigo pour qu'il décongèle et brasser le tout avant de s'en servir.  Vous pouvez aussi garder vos reste grâce au bac à glaçon.  Une fois gelé, mettre dans des sacs à congélation.

Pain et pâtisserie

Tous les pains et pâtisserie se congèlent.  Alors n'hésitez pas à acheter en plus grosse quantité vos pains favoris lorsqu'ils sont en spécial. Que ce soit un pain tranché, pain de spécialité, pita, tortillas, bagel, muffins anglais et j'en passe.  C'est la même chose pour les pâtisseries; petits gâteaux, muffins, croissants, brioche,etc.

Pâte de tomate

Qui n'a pas ouvert une boite de pâte de tomate que pour une cuillère à soupe et ensuite ne plus savoir quoi faire avec le reste.  Et bien congelez le tout simplement, soit par cuillerée sur une papier parchemin, dans des bacs à congélation que vous mettrez ensuite tout simplement dans un sac. Vous pourrez utiliser que la quantité désiré la prochaine fois.

Légumes

Asperges, petit pois, haricots,etc.  Il suffit de les blanchir avant de les congeler tout simplement.

Poulet cuit

Il vous reste du poulet cuit, effilochez le et congelez dans un sac.  Parfait pour des pâtes, enchiladas, tacos ou tout autre recette demandant du poulet effiloché.

Bonnes économies !